Vereinsgeschichte

Bau des Backhauses:

Fertigstellung im August 1949 Damals war das ein wichtiger Teil der Grundversorgung.

Bauart:

Gebaut hat ihn die Ofensetzer-Firma Oberle aus Villingen. Auf einem Sandstein-Sockel mit den Maßen 4m x 4m ruht eine Backsteinkuppel bis zu einer Gesamthöhe von 3m. Innen ist der Ofen und die Kuppel mit Schamottsteinen ausgekleidet, die von oben nach unten bis zu 70cm langen "Schamott-Füßen" - den Deckensteinen - nach unten ragen und den Brennraum mit 3,5m x 2,5m x bis zu 50 cm Höhe nach oben begrenzen.

In der Kuppel sind Heißluftzüge eingebaut. Die hohe Qualität des Ofens zeigt sich auch darin, dass er sehr wenig Wärme abgibt und die Backstube im Winter zusätzlich beheizt werden muss.

Der Brennraum fasst in einem Backgang bis zu 70 Brote. Der Innenraum wird durch die Hitze des brennenden Holzes auf bis zu 300 Grad erhitzt, die Brote werden dann ab ca. 260 Grad eingeschossen und ca. eine Stunde gebacken.

Geschichte des Backhausvereins Seedorf e.V.

Da die Grundversorgung an Brot inzwischen durch Bäckereien und der Betrieb durch die Gemeinde bezuschusst werden musste, wurde der Betrieb des Backhauses dem Backhausverein Seedorf übergeben.

Am 20.Januar 2004 fand die Gründungsversammlung des „Backhausvereins Seedorf e.V.“ mit 56 Gründungsmitgliedern statt.

Im ersten Jahr der Vereinsgründung kamen vielfältige Aufgaben auf den jungen Verein zu. Umfangreiche Renovierungsarbeiten im Backhaus wurden in einem Kraftakt von 6 Wochen durchgeführt. Es standen die Sanierung des Fußbodens, neue Fenster und ein neuer Innenanstrich an.

In den ersten Oktobertagen 2007 mussten die Bodenplatten der Brennkammer ersetzt werden.

Der Backhausverein finanziert den Backbetrieb und die damit verbundenen Ausgaben hauptsächlich durch die Mitgliedsbeiträge (Jahresbeitrag derzeit 10 €), den Backgebühren (derzeit 1 € pro Backeinheit) und den Erlösen aus verschiedenen Veranstaltungen.

Im Jahr 2025 wurde der von LEADER geförderte Backhausanbau fertiggestellt. In dem Anbau finden nun die Backkurse, Backstammtische, Sitzungen, Workshops u.Ä. statt.

Der gemeinnützige Verein besteht mittlerweile aus über 230 Mitgliedern.

Unser Ziel ist es, diese alte Tradition des Backens im Holzbackofen weiter betreiben zu können.

Neue Mitglieder, die das Selberbacken können oder erlernen möchten sind jederzeit herzlich willkommen. (Anmeldungen siehe oben).